Head Chef LuminAir - Amsterdam, Nederland - DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland

23 uur geleden

Voltijd

Beschrijving

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam?

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, buitengewone service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar een nieuwe Head Chef LuminAir om het Keuken Team te versterken

Ons hotel beschikt over een bekroonde rooftop bar & terras, pop-up restaurant Eastwood Beer & Grill, een Lobby Bar inclusief onze eigen in-house bibliotheek, onze eigen LOT61, Amsterdams meest uitgebreide ontbijtbuffet, vijftien veelzijdige vergaderzalen en 557 gastenkamers.

Spannend nieuws Ons hotel bevindt zich midden in een uitgebreide renovatie, inclusief de rebranding en herpositionerifng van alle Food & Beverage outlets in 2024. LuminAir, onze Rooftop Bar, heeft al een indrukwekkende rebranding ondergaan en is in juni 2023 heropend. Houd ons in de gaten voor verdere verbeteringen, inclusief de herinrichting van onze kamerinventaris, als onderdeel van dit omvangrijke project

Ben jij creatief en een "out of the box" denker?
Wil je samen met een internationaal culinair team de beste bar bites en walking dinners van de stad serveren?
Weet jij wat er nodig is om je team te inspireren om elke keer weer uitzonderlijke culinaire ervaringen te creëren?
Ben jij als teamleider ondersteunend en inclusief?

Dan is de functie van Head Chef LuminAir iets voor jou

BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN

Als Head Chef LuminAir zul je

1. Uitstekend eten en drinken

Samenwerken met het Food & Beverage-team om aantrekkelijke F&B-concepten, menu's, producten en promoties te creëren die inkomsten en winst genereren.
Goed gepresenteerd eten van hoge kwaliteit leveren om te voldoen aan de behoeften van gasten - en Instagram-feeds
Kampioen van Hilton's duurzaamheidsdoelstellingen door middel van lokale sourcing gebruik van seizoensgebonden producten en het minimaliseren van voedselverspilling.

2. Uitzonderlijke gastervaring

Zorg voor een uitzonderlijke gastervaring door een constant hoge productkennis binnen het F&B-team.
Zorg ervoor dat voedselallergieën en dieetwensen met absolute ernst worden behandeld en dat alle werkgebieden schoon en netjes worden gehouden om kruisbesmetting te voorkomen. Volg de HACCP-normen actief op.
Je beoordeelt de feedback van gasten en handelt hiernaar, past gerechten aan en creëert nieuwe gerechten voor verschillende menu's.
Verbeter het imago van het hotel door online reputatiemanagement voor F&B, het stimuleren van positieve beoordelingen op belangrijke platforms en websites.

3. Geweldige werkomgeving.

Leid, ontwikkel en inspireer het team van de rooftopkeuken; creëer een inclusieve omgeving waarin alle team members zich kunnen ontplooien en hun professionele doelen kunnen bereiken.
Beoefen geweldig people management, van werving tot training en opvolging, planning en erkenning. Assisteert de Executive Head Chef bij de training van al het personeel in overeenstemming met de procedures.
Ontwikkel een efficiënt personeelsplan voor F&B Operations om de huidige en toekomstige behoeften te bepalen op basis van voorspelde bedrijfsvolumes, budgetten en HR-richtlijnen.
Communiceer goed en vaak, bouw goede relaties op met belangrijke stakeholders.

4. Dag-tot-dag hoofdzaken

Voorbereiden van en toezicht houden op de mise-en-place activiteiten voor alle relevante menu's en werkzaamheden in de dagelijkse operatie van de dakkeuken.
Begeleiden en superviseren van de processen voor het beheersen van de voedselkosten, bestellingen en afvalverwerking.
Assisteert andere afdelingen waar nodig en onderhoudt goede werkrelaties.
Ervoor zorgen dat de keukenactiviteiten strikt voldoen aan alle voorschriften (waaronder gezondheid, veiligheid en hygiëne, voedselveiligheidscertificering, vergunningen) en dat potentieel gevaarlijke situaties worden geïdentificeerd, gemeld en gecorrigeerd. Onderhoud van apparatuur en omgeving rapporteren en controleren.
Samenwerken met het inkoopteam om leveranciers te selecteren en efficiënte inkoopprocessen te creëren, waarbij je milieubewust te werk gaat.
Op de hoogte blijven van wat er gebeurt in F&B - huidige en toekomstige trends, markten, ingrediënten, concurrenten en leveranciers - om innovatie te stimuleren.

Chef de Partie of LuminAir

5 dagen geleden

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar Chef de Partie LuminAir om het Kitch ...
Head Chef LuminAir

5 dagen geleden

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, buitengewone service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar een nieuwe Head Chef LuminAir om het K ...
Chef de Partie of LuminAir

23 uur geleden

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland Voltijd

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar Chef de Partie LuminAir om het Kitch ...
Head of People

6 dagen geleden

Synsel Techniek Amsterdam, Nederland

Gevonden in:Talent NL 2A C2-3 dagen geleden · Beschrijving · Bedrijfsomschrijving: Ben jij klaar om aan het roer te staan van een HR-revolutie in een bedrijf dat bruist van dynamiek en innovatie? Dan is Synsel op zoek naar jou Wij zoeken een gedreven en ervaren Head of People d ...
Kitchen Assistant

5 dagen geleden

LuminAir Amsterdam, Nederland Voltijd

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, buitengewone service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar een nieuwe Kitchen Assistant LuminAir ...
Chef de Partie of

5 dagen geleden

LuminAir Amsterdam, Nederland Voltijd

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar Chef de Partie LuminAir om het Kitch ...
Breakfast Chef

5 dagen geleden

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland Voltijd

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar Breakfast Chef om het Kitchen team t ...
Demi Chef de Partie

2 dagen geleden

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland Voltijd

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar Demi Chef de Partie om het Kitchen t ...
Chef de Partie of

5 dagen geleden

LuminAir Amsterdam, Nederland

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar Chef de Partie LuminAir om het Kitch ...
Kitchen Assistant

5 dagen geleden

LuminAir Amsterdam, Nederland

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, buitengewone service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar een nieuwe Kitchen Assistant LuminAir ...
Chef de Partie Pastry

3 dagen geleden

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland Voltijd

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar (Demi) Chef de Partie Pastry om het ...
Kitchen Assistant LuminAir

2 dagen geleden

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland

De Kitchen Assistant van LuminAir (aka "The bar above Amsterdam") is verantwoordelijk voor het ondersteunen van het culinaire team van onze nieuwe rooftop bar. Dit is een belangrijke rol binnen het keukenteam van het hotel, zeker gezien het feit dat de rooftop bar & terrace een v ...
Chef de Partie Pastry

5 dagen geleden

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar (Demi) Chef de Partie Pastry om het ...
Demi Chef de Partie

5 dagen geleden

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar Demi Chef de Partie om het Kitchen t ...
Breakfast Chef

5 dagen geleden

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station Amsterdam, Nederland

Altijd al willen werken in het grootste hotel in het centrum van Amsterdam? · DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt een geweldig uitzicht, uitzonderlijke service en levendige food & beverage outlets en is momenteel op zoek naar Breakfast Chef om het Kitchen team t ...

Head Chef LuminAir - Amsterdam, Nederland - DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station

Beschrijving

Chef de Partie of LuminAir