Chef de Partie - Den Hoorn, Nederland - Van der Valk Hotel Delft A4

Beschrijving

Werken bij het bekendste horeca familiebedrijf van Nederland, samen met de allerleukste collega's? Dat is wat je krijgt als je bij Van der Valk werkt. Een mooie manier om jezelf te ontwikkelen bij een bedrijf dat iedereen kent

Als Chef de Partie is er bij Van der Valk Hotel Delft A4 meer mogelijk dan je denkt. Bij ons leer je wat gastvrijheid is: wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief. Daarnaast zijn er volop kansen om door te groeien en kun je bij ons fulltime in vier dagen werken. We zijn een gloednieuw hotel, dus waar wacht je nog op?

De baan

Bij afwezigheid van de Souschef of de Executive Chef draag je de volledige verantwoordelijkheid voor de keuken en heb je de directe leiding over het keukenteam

• Zorgdragen voor naleving van HACCP en Arbo wetgeving;
• Opstellen van bestellijsten;
• Doorgeven van bestellingen aan leveranciers;
• Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde goederen;
• 'Mice en Place werkzaamheden uitvoeren;
• Bereiden van gerecht(en) en/of gerecht-gedeelten volgens recepturen of op specifieke aanwijzingen van de Executive Chef;
• Bijdragen leveren aan per seizoen wisselende menukaarten;
• Voorbereiding maken van gerechten (opmaken van borden/garneren);
• Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen.

Wie ben jij?

Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Je bent vriendelijk tegen je gasten en je collega's. Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach. En:

• Je bent:Gemotiveerd en actieve houding
• Leidinggevende capaciteiten
• Besluitvaardig, creatief en verantwoordelijk
• Stressbestendig
• Teamplayer
• Flexibel