Sous-chef - Den Hoorn, Nederland - Van der Valk Hotel Delft A4

Beschrijving

Ben jij een ambitieuze professional klaar om ons keukenteam naar een volgend niveau te brengen?

Wij zijn op zoek naar een creatieve en enthousiaste Sous-chef met sterke leiderschapskwaliteiten.

Ben jij enthousiast, energiek, gemotiveerd en houd jij van uitdaging?

Als Sous-chef heb je, samen met de Executive-chef, de leiding over het gehele keukenteam en maak je samen met hen mooie gerechten met mooie ingrediënten. Jij zorgt er voor dat er wordt gewerkt volgens de procedures en receptuur, waardoor de gerechten met smaak en liefde worden bereid en de keuken schoon en hygienisch is. Jij bent verantwoordelijk voor de keuken, zorgt voor werkbare procedures en zet de keuken op de kaart. Niet alleen beleidsmatig maar ook operationeel; dus van de ontwikkeling & calculatie & invoering van een mooie menukaart tot en met het inspringen bij de koks

Jouw speelveld:

• Een high-end, moderne werkomgeving in een toonaangevend hotel.
• Een stimulerende rol met ruimte voor persoonlijke en professionele groei.
• Een podium om je culinaire kunsten te vertonen en te ontwikkelen.
• Zorgen voor excellentie en consistentie bij elk gerecht.
• Inspireren en begeleiden van het keukenteam naar nieuwe hoogtes.
• Samenwerken met de Executive Chef om innovatieve en verleidelijke menu's te ontwikkelen.