Michael van der Struis
Restaurants / Voedselservice
Over Michael van der Struis:
Ik ben Michael van der Struis en 52 jaar. Ik voel mij overigens 25.
Op dit moment werk ik als Chefkok/manager in een heel mooi, groot restaurant in Ridderkerk.
In het verleden heb ik een aantal prachtige projecten tot een flink succes mogen brengen.
Het klinkt waarschijnlijk cliché maar ik ben op zoek naar een echte uitdaging, niet zozeer in de keuken, wel iets dat met ‘food’ te maken heeft. Wellicht een groot culinair project, productontwikkeling, studiowerk, inkoop producten.... misschien is er wel een functie waaraan ik zelf helemaal niet heb gedacht.
Ervaring
Paviljoen Struis, Ridderkerk
chef-kok / directeur
Villa Augustus, Dordrecht
directeur / chef-kok
Hotel New York, Rotterdam
chef-kok
Duurstede Paul Fagel, Wijk bij Duurstede sous-chef
Marriott, Palm Dessert, VS
Brunch-chef
Opleiding
L.B.O. consumptieve technieken
Supervisory Development I & II (Managementcursus Verenigde Staten) Culinary exchange (Verenigde Staten)
SVH Primair restaurantkok
SVH Voortgezet restaurantkok
SVH Cafébedrijf
SVH Basis Patisserie
SVH Handelskennis
SVH Leermeester
SVH Personeelsmanagement
SVH Keukenmanagement
SVH Gespecialiseerd restaurantkok warme keuken
SVH Sociale hygiëne
SVH Levensmiddelen hygiëne leidinggevenden (HACCP-code)
Professionals uit dezelfde Restaurants / Voedselservice-sector als Michael van der Struis
Professionals uit verschillende sectoren in de buurt van Barendrecht, Barendrecht
Andere gebruikers die Michael
Banen in de buurt van Barendrecht, Barendrecht
-
Chef-kok opleidingstraject
1 maand geleden
Van Asch Horeca BredaBen jij nog geen chef-kok maar loopt jouw hoofd al over van ideeën smaken en ambities? Sta jij nu in de keuken en denk je: Ooit heb ik mijn eigen keuken mijn eigen team en bepaal ik de koers? Dan hebben wij goed nieuws bij Van Asch Horeca maken we van jouw ambitie realiteit met e ...
-
Sous-chef
2 weken geleden
Hotelprofessionals RijenBen jij een gepassioneerde chef met leidinggevende kwaliteiten en liefde voor het vak? Wil je werken in een dynamische keuken waar kwaliteit, teamwork en gasttevredenheid centraal staan? · Als Sous-Chef Ben Jij De Rechterhand Van De Chef-kok En Mede Verantwoordelijk Voor Het Reil ...
-
Chef-kok
3 weken geleden
Square'47 RotterdamOver Square '47 is een moderne food & winebar in hartje Rotterdam. Wij staan voor kwaliteit, creativiteit en een dynamische sfeer waarin gasten genieten van lunch, diner en shared dining. · Een uitdagende functie in een ambitieus en groeiend restaurant · ...