Home
>
Professionals
>
Gezondheidszorg
>
Leidschenveen
Frans van der Wilden

Frans van der Wilden

De juiste voeding is de basis van ons welzijn

Aangeboden diensten: Diensten voor ouderen en geriatrische zorg

Leidschenveen, Leidschenveen-Ypenburg, 's-Gravenhage
€19 / uur
Geschat tarief

Sociaal


Sociale netwerken

Over Frans van der Wilden:

Een hele mooie dag. 

mijn naam is Frans van der Wilden en ben 61 jaar 

Ik probeer mijn medewerkers en leerlingen na te laten denken over dat waar ze mee bezig zijn in de keuken;  * Ik stel mij coachend op, in en rond de keuken, waardoor ik door collega’s als vakidioot word bestempeld; · Ik heb veel ervaring in aankoop- en relatiebeheer en  ben creatief in het meedenken voor producten; · Ik heb een voorliefde voor de klassieke instellingskeuken of een keuken binnen een zorg en welzijn sector; · Er is voor mij niets mooiers dan experimenteren met nieuwe smaken en verse ingrediënten zodat de klant de ultieme culinaire beleving ervaart; · Ik hou van ambachtelijk koken met verse en kwalitatief goede producten waar ik mijn creativiteit nier alleen met producten maar ook bij het samenstellen van menu’s en verfrissende gerechten  kan laten zien  (bij voorkeur streekproducten); ·  

Ervaring

Verantwoordelijk over de bereidingen van maaltijden. Geeft leiding aan verschillende disciplines binnen de voedingsdienst zoals keuken, restaurant en huiskamer projecten. Controleert en verwerkt het beheer van HACCP, voeding lijsten , menu's ,bevoorrading en administratie van restaurants. Het handhaven en doorvoeren van protocollen m.b.t. het verbeteren van het keukenproces. Coördineert ,Keuken en Restaurant ,maakt roosters en zorg voor een uitmuntende resultaat m.b.t. HACCP audits. Verantwoordelijk voor de ontwikkeling van scholing en ontwikkeling personeel. Samenstellen van menu's en recepturen. Onderhoud contacten met leveranciers en stemt middelen en begroting met elkaar af. Bepaald mede van protocollen de werkinstructies , recepturen, hygiëne, onderhouden distributie van keuken, restaurant en kamerprojecten op 2 locaties. Verricht administratie m.b.t. leveranciers voeding, roosteren, vergaderingen LMT De leiding over 5 medewerkers. Verantwoordelijk voor begrotingen en budgetbeheer. Leermeester SVH en begeleid leerlingen. Coördineert automatisering Toeleverancier. Het in beeld houden van de voortgang en de kwaliteit van de dienstverlening van externe leveranciers. Het maken van afspraken over knelpunten en wijzigingen in de dienstverlening.

Onderwijs

  • 2014 Certificaat Allergenen HSN Behaald
  • 2013 Diploma Sociaal Hygiëne SVH
  • 2013Ccursus preventie medewerker ARBO coach  
  • 2011 Cursus SDB Zorgplanner Behaald 
  • 2010 Cursus BHV + AED + Bedrijfs Hulp verlener Behaald
  • 2010 Cursus Ergo coach Behaald 
  • 2008 Diploma Leermeester SVH 
  • 2002 Cursus HACCP Behaald 
  • 1998 Cursus Windows 
  • 1991 Diploma Dieetkok BGP
  • 1990 Diploma zelfstandig werkend Instelling kok BGP Praktijk 
  • 1988 Diploma zelfstandig werkend Instelling kok BGP Theorie 
  • 1982 Diploma instelling kok SVH 
  • 1979 Consumptieve techniek koken en serveren SVH 

Beroepsbeoefenaren die soortgelijke diensten aanbieden als Frans van der Wilden

Professionals uit dezelfde Gezondheidszorg-sector als Frans van der Wilden

Professionelen die Diensten voor ouderen en geriatrische zorg diensten aanbieden

Professionals uit verschillende sectoren in de buurt van Leidschenveen, Leidschenveen-Ypenburg, 's-Gravenhage

Andere gebruikers die Frans

Banen in de buurt van Leidschenveen, Leidschenveen-Ypenburg, 's-Gravenhage

  • Nestle

    Voeding en Gezondheid

    Gevonden in: beBee S2 NL - 1 week geleden


    Nestle AMSTELVEEN, Nederland Paid Work €30.000 - €50.000 per jaar

    Jouw uitdaging als Nutrition, Health & Wellness stagiair(e) · Nestlé draagt zorg voor lekkere en goede voeding, waarbij 'je goed voelen' centraal staat. Nestlé's motto is dan ook: Good Food, Good Life. Niet alleen is de smaak van een product belangrijk, maar ook de voedingswaarde ...

  • SelectiePunt

    Manager Voeding Assemblage

    Gevonden in: Booston NL C2 - 5 dagen geleden


    SelectiePunt Alphen aan den Rijn, Nederland

    Ben jij een enthousiaste manager en weet jij van aanpakken? Ja is Ja en Nee is Nee mentaliteit? Dan hebben wij een uitdagende functie voor jou · Wat ga je doen? · Wij zijn op zoek naar iemand met een sterke persoonlijkheid en een goed empathisch vermogen. Op deze locatie ben jij ...

  • AxionContinu

    Medewerker Welzijn 28

    Gevonden in: Talent NL C2 - 5 dagen geleden


    AxionContinu Lopik, Nederland

    In woonzorgcentrum De Schutse zijn we op zoek naar een (creatieve) medewerker welzijn, om onze bewoners een fijn thuisgevoel en waardevolle dag te geven. · Wat doe je als medewerker welzijn? · Samen met je andere collega van Welzijn organiseer je individuele en groepsactiviteite ...