Chef kok Inntel Hotels - Utrecht, Nederland - Inntel Hotels Utrecht Centre

Beschrijving

Jij bent verantwoordelijk voor het keukenteam van Inntel Hotels Utrecht Centre. Werkend vanuit een centrale keuken worden de verschillende horecaconcepten bediend. Hieronder vallen ontbijtrestaurant, the U food & drinks, het ontbijtrestaurant en onze banquetingzalen die ruimte bieden voor evenementen tot 250 personen.

Wat ga je doen als Chef kok bij Inntel Hotels

Als Chef-kok geef je leiding aan onze keukenbrigade en treed je op als coach en motivator voor het team, bestaande uit 10 medewerkers. De verschillende horeca concepten vragen een andere benadering en voorbereiding en jij weet hier het overzicht in te bewaren. Als Chef kok ben je onderdeel van het Management Team van het hotel.

Een voordeel van het werken in een hotel is dat wij 7 dagen per week van ontbijt tot diner open zijn. Hierdoor heb je veel afwisseling in de werkzaamheden en werktijden. Je werkt afwisselend dag- en avonddiensten en af en toe ook een ontbijtdienst.

Dit vind je leuk om te doen:

• Het aansturen, coachen en begeleiden van jouw keukenteam;
• Overzicht bewaren over de horecaconcepten en zorgen voor rust bij het team door een goede voorbereiding en taakverdeling;
• Werken vanuit onze Inntel Hotels menukaart: Inntel Originals. Daarnaast heb je ruimte om te bepalen welke gerechten naast de kaart komen en voor welke prijs. Hier weet jij voordelen te behalen door creatief te zijn met de (groeps)menu's van de verschillende horeca outlets. Hierbij houd je de inslagpercentages goed in de gaten;
• Meedenken met opdrachtgevers over de invulling van evenementen en komen met verassende aanbevelingen die verwachtingen overtreffen en operationeel goed uitvoerbaar zijn;
• Bijdragen aan de ontwikkeling van onze hotels vanuit jouw positie in het Management Team

Herken jij jezelf in

'You'll be surprised...' is de belofte die wij aan onze gasten maken. Wij zijn dan ook erg trots op de positieve beoordelingen die onze hotels krijgen. Op hebben wij bijvoorbeeld een gemiddelde beoordeling van een 8,5 Van een uitgebreid ontbijtbuffet, verrassende á la carte gerechten tot een verrassende break tijdens een event. Met jouw keukenteam heb je een belangrijke bijdrage in de beleving van onze gasten Om deze rol goed uit te voeren zoeken wij iemand met de volgende kennis en ervaring:

• In het bezit van je niveau 4 koksopleiding;
• Je hebt ervaring in het werken in restaurant(s) en banqueting en events waardoor jij weet wat er van een keuken gevraagd wordt bij de verschillende horecaconcepten.
• Aantoonbaar leidinggevende ervaring;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid kennen geen geheimen voor jou.
• Behoud overzicht tussen verschillende horecaoutlets, kan multitasken en weet de juiste prioriteiten te stellen zodat deadlines gehaald worden;
• Kan goed luisteren en acteren op klachten en uitdagingen die door het team of gasten worden aangedragen.

Waaromwil je bij Inntel Hotels werken?

Wij bieden een omgeving waar luxe en persoonlijke service samen komen. Wij willen dat jij als medewerker jezelf bent, want zit jij lekker in je vel dan zullen onze gasten dat merken. Wij zijn een platte organisatie met korte lijntjes en bieden veel ruimte en verantwoordelijkheid zodat jij continu uitgedaagd wordt en jezelf kan ontwikkelen. Daarnaast bieden wij:

• Een marktconform salaris tot een max. van €3.795,- bruto per maand o.b.v. 38 uur;
• Geen structurele overuren en de overuren die je maakt worden altijd gecompenseerd;
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband;
• Werken op een toplocatie in het centrum;
• Vrijheid en verantwoordelijkheid om de rol naar eigen inzicht in te richten;
• Vanaf €35,- kun je zelf verblijven in een van onze hotels en je krijgt 20% korting in onze F&B;
• Pensioensopbouw en mogelijkheid tot aansluiting bij collectieve zorgverzekering;

Waar ga jij werken

Inntel Hotels Utrecht Centre is met haar 11 verdiepingen verbonden met het Centraal Station, met haar ligging op een inspirerend knooppunt een unieke locatie om te ontmoeten, overnachten, vergaderen én ontspannen. Het interieur is ontworpen op de vele verbindingen die het hotel kenmerkt. De lichte vergaderzalen gelegen op de hoogste verdieping bieden een schitterend uitzicht over de monumentale stad.

Locatie: Smakkelaarshoek 24, 3511 EC UTRECHT

Solliciteren kan via: of via onderstaand formulier ter attentie van Henk Hölscher, General Manager.