Zelfstandig werkend kok Paviljoen Sterrebos - Groningen, Nederland - Vermaat

Beschrijving

Jouw werkplekEen heerlijke cappuccino in de ochtend, met of zonder gebak. De ideale plek om af te spreken voor de lunch, of een lekker drankje op het terras? Genieten van een gezellig diner of borrelen met je collega's na een vergadering in een van onze zalen? Het kan allemaal bij Paviljoen Sterrebos. In het Zuiden van de stad Groningen, gelegen in een uniek stukje natuur runnen wij een eigentijds restaurant waar op hoog niveau gekookt wordt en de groenten uit de seizoenen een belangrijke rol spelen. Geniet van heerlijke bistro gerechten vanuit de Franse keuken. Dit met een moderne twist garandeerd u een heelijke lunch, borrel en diner. De zeldzame flora, het iconische 'Cruiseschip' gebouw en de tuin 'Kempkenberg' zijn de ingrediënten van het uitzicht vanaf ons prachtig gelegen restaurant en terras. De perfecte balans tussen natuur en culinair genieten.Jouw teamHet team bij Paviljoen Sterrebos bestaat uit een chef en twee koks in de keuken en een floormanager en drie horecamedewerkers op de vloer. Een klein en hecht team onder leiding van de Horecamanager die er elke dag alles aan doen om de gasten zorgeloos te laten ;Jouw functieBij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Als zelfstandig werkend kok zorg je voor een juiste mise en place en ga je aan de slag met de bereiding van recepten. Omgaan met veranderende situaties en lekker knallen zijn geen probleem voor jou. Voor jou telt de kwaliteit van het gerecht en je bent pas tevreden als het bord er perfect uit ziet. Je controleert producten op versheid en houdbaarheid en zorgt voor een schone keuken waarbij je de richtlijnen van de HACCP weet toe te passen. Je werkt samen met je keukenteam en als je vragen hebt kan je altijd terecht bij de ChefAls de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten.Jouw ingrediënten

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
• Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch').
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.Jouw werkplekEen heerlijke cappuccino in de ochtend, met of zonder gebak. De ideale plek om af te spreken voor de lunch, of een lekker drankje op het terras? Genieten van een gezellig diner of borrelen met je collega's na een vergadering in een van onze zalen? Het kan allemaal bij Paviljoen Sterrebos. In het Zuiden van de stad Groningen, gelegen in een uniek stukje natuur runnen wij een eigentijds restaurant waar op hoog niveau gekookt wordt en de groenten uit de seizoenen een belangrijke rol spelen. Geniet van heerlijke bistro gerechten vanuit de Franse keuken. Dit met een moderne twist garandeerd u een heelijke lunch, borrel en diner. De zeldzame flora, het iconische 'Cruiseschip' gebouw en de tuin 'Kempkenberg' zijn de ingrediënten van het uitzicht vanaf ons prachtig gelegen restaurant en terras. De perfecte balans tussen natuur en culinair genieten.Jouw teamHet team bij Paviljoen Sterrebos bestaat uit een chef en twee koks in de keuken en een floormanager en drie horecamedewerkers op de vloer. Een klein en hecht team onder leiding van de Horecamanager die er elke dag alles aan doen om de gasten zorgeloos te laten ;Jouw functieBij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Als zelfstandig werkend kok zorg je voor een juiste mise en place en ga je aan de slag met de bereiding van recepten. Omgaan met veranderende situaties en lekker knallen zijn geen probleem voor jou. Voor jou telt de kwaliteit van het gerecht en je bent pas tevreden als het bord er perfect uit ziet. Je controleert producten op versheid en houdbaarheid en zorgt voor een schone keuken waarbij je de richtlijnen van de HACCP weet toe te passen. Je werkt samen met je keukenteam en als je vragen hebt kan je altijd terecht bij de ChefAls de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent d