Sous Chef Spoorwegmuseum - Utrecht, Nederland - Vermaat

Beschrijving

Jouw werkplek Ontdek de veelzijdigheid van het Spoorwegmuseum, een museum van wereldformaat.

Een locatie voor zakelijke bijeenkomsten, diners, nostalgie en avontuur.

Bij het spoorwegmuseum werken wij duurzaam en willen wij voedselverspilling tegen gaan.

Wij maken gebruik van ingredienten uit het seizoen en lokale producten, daarmee maken wij de lekkerste gerechten en zorgen wij dat onze gasten heerlijk kunnen genieten.

De locatie is maandag t/m zondag geopend.

Jouw team Ons team bestaat uit ongeveer 40 collega's, zowel in de keuken en bediening.

Als team verzorgen we een heerlijke tijd voor museumbezoekers, vergaderingen en spectaculaire events op onze prachtige locatie.

Naast het werken organiseren we regelmatig uitjes en borrels wat altijd een groot feest is.

Jouw functie In deze rol ben je mede- eindverantwoordelijk voor de keuken.

Je krijgt volledig de vrije hand in de keuken.

Ruimte voor jouw creativiteit is zeker gegarandeerd.

Trends op foodgebied (die jij natuurlijk actief volgt) kan je ook toepassen in deze keuken, want we juichen vernieuwing en innovatie alleen maar toe.

Je bouwt echt mee aan het neerzetten van het concept en bewaakt de kwaliteit van alles wat de keuken verlaat.

Samen met jouw college's vorm je echt een team.

Je geeft leiding, verzorgt een stuk administratie en doet de inkoop.

Zowel op culinair als organisatorisch gebied ben jij die onmisbare schakel in de keuken.

Je deelt jouw liefde voor koken met het team en stimuleert hen om ook creatief te zijn.

Ook breng je overzicht en rust in de keuken.

Jouw ingrediënten Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.

Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.

Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.

Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.

Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt.

ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.

Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen.

Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw werkplek Ontdek de veelzijdigheid van het Spoorwegmuseum, een museum van wereldformaat.

Een locatie voor zakelijke bijeenkomsten, diners, nostalgie en avontuur.

Bij het spoorwegmuseum werken wij duurzaam en willen wij voedselverspilling tegen gaan.

Wij maken gebruik van ingredienten uit het seizoen en lokale producten, daarmee maken wij de lekkerste gerechten en zorgen wij dat onze gasten heerlijk kunnen genieten.

De locatie is maandag t/m zondag geopend.

Jouw team Ons team bestaat uit ongeveer 40 collega's, zowel in de keuken en bediening.

Als team verzorgen we een heerlijke tijd voor museumbezoekers, vergaderingen en spectaculaire events op onze prachtige locatie.

Naast het werken organiseren we regelmatig uitjes en borrels wat altijd een groot feest is.

Jouw functie In deze rol ben je mede- eindverantwoordelijk voor de keuken.

Je krijgt volledig de vrije hand in de keuken.

Ruimte voor jouw creativiteit is zeker gegarandeerd.

Trends op foodgebied (die jij natuurlijk actief volgt) kan je ook toepassen in deze keuken, want we juichen vernieuwing en innovatie alleen maar toe.

Je bouwt echt mee aan het neerzetten van het concept en bewaakt de kwaliteit van alles wat de keuken verlaat.

Samen met jouw college's vorm je echt een team.

Je geeft leiding, verzorgt een stuk administratie en doet de inkoop.

Zowel op culinair als organisatorisch gebied ben jij die onmisbare schakel in de keuken.

Je deelt jouw liefde voor koken met het team en stimuleert hen om ook creatief te zijn.

Ook breng je overzicht en rust in de keuken.

Jouw ingrediënten Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.

Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.

Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.

Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.

Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt.

ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.

Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen.

Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.